猪瘦肉200克 ，瘦肉核桃仁100克 ，做法枸杞子25克 ，及成鸡蛋1个 。核桃
【调料】 。瘦肉
葱丝 、做法姜丝、蒜丝
、精盐 、味精
、胡椒粉 、淀粉
、料酒 、植物油，清汤各适量 。
【做法】
。
1.将核桃仁放到温开水浸泡顷刻，除外皮后控水；枸杞子泡发；瘦猪肉洗净切丁 ，参加淀粉 、鸡蛋清 、精盐和淀粉
，拌匀；把适量的味精 、精盐 、胡椒粉
、清汤 、料酒和水淀粉对成汁；
2.锅置火上 ，参加满足的植物油 ，待油烧至五成热时下入核桃仁 ，炸至浅黄色时捞出；
3.原锅置火上 ，油热后放入拌好的肉丁，炸至五老练时捞出 ，沥油；
4.另起锅 ，锅内放少数油 ，待油温升至七成热时放入葱丝、姜丝和蒜丝，炒香后放入炸好的肉了、核桃仁和枸杞子
，翻炒均匀并炒至猪肉熟烂时淋入事前对好的汁 ，翻炒均匀后即可出锅食用 。
【成效】。
核桃瘦肉丁核桃酥脆
，肉香适口 ，有利于胎儿的大脑发育
。
